（2019年5月） "Nutrients" 誌に掲載された北海道情報大学などによる研究で、リコピン含有量が多いタイプのトマトを食べてＬＤＬコレステロール値が下がるという結果になりました。
研究の方法
ＬＤＬコレステロール値が１２０ｍｇ/ｄＬ以上１６０ｍｇ/ｄＬ未満の健常者７４人を被験者とするランダム化比較試験で、被験者を２つのグループに分けて一方のグループにはＰＲ－７と呼ばれる高リコピンの新品種トマトを、そしてもう一方のグループにはリコピンを含有しないタイプ（リコピン・フリー）のトマトを、１２週間にわたり食べてもらいました。
どちらのグループも、セミドライ（半生）のトマト５０ｇを未調理の状態で食べました。 ＰＲ－７のリコピン含有量は５０ｇあたり２２～２８ｍｇほどでした。
試験開始時および試験開始から４・８・１２週目に唾液と血液の検査を行いました。
結果
ＰＲ－７を食べたグループではＬＤＬコレステロール値が統計学的に有意に改善されました。１２週間におけるＬＤＬコレステロール値の変動
（＊） ええ、まあ、軽い副作用はちょっと（ほんの２０件ほど）あったんですけど全然大丈夫です。 胃腸とかにちょっと... ね？ あとはまあ、皮膚のほうとか、前立腺マーカーの異常値とか？ そんな感じです。 あっ、尿酸値も。 でも全然だいじょうぶですよ、ええ。 数日で回復しましたし。 たぶん大丈夫。 あっ、たぶんっていうか絶対！ うん、そう、絶対に大丈夫です！ 高リコピンじゃないほうのグループでも副作用が２１件もありましたしっ！ たしかに消化器のトラブルは高リコピンを食べたグループのほうが多かったんですけどね... それは、そこは否定できないですけど...
（↑ の所要時間２０分。 本文の所要時間も２０分）