（＊） potential renal acid load（潜在的な腎臓酸負荷）の略語。
ＰＲＡＬは食品の酸性/アルカリ性度の他の分類と大体において同じですが、少し違いもあって、例えば、一般的な酸性/アルカリ性食品の分類では酸性食品に分類されるコーヒー・砂糖・ビールが、ＰＲＡＬでは弱アルカリ性の食品であるとみなされます。
ＰＲＡＬでも他の酸性/アルカリ性食品の分類と同じく、果物と野菜がアルカリ性食品に分類され、肉や魚などの動物性たんぱく質と穀類、それに塩分が添加された加工食品が酸性食品に分類されます。
食品カテゴリー
食品カテゴリーのＰＲＡＬ平均値です。
| 食品カテゴリー | ＰＲＡＬ値（ｍＥｑ/１００ｇ） |
| 小麦粉 | ７.０ |
| 肉類 | ９.５ |
| 魚 | ７.９ |
| チーズ以外の乳製品 | １.０ |
| 低蛋白のチーズ | ８.０ |
| 高蛋白のチーズ（＊） | ２３.６ |
| 野菜 | －２.８ |
| 果物 | －３.１ |
| 植物油 | ０ |
（＊） パルメザン・チーズやチェダーチーズなど水分が少なくて硬いチーズ。
主要な食品、ｍＥｑ値が顕著な食品
一般的な食品や、食品カテゴリーの平均ＰＲＡＬ値からの逸脱が大きい食品のＰＲＡＬ値です。
主食
| 食品名 | ＰＲＡＬ値（ｍＥｑ/１００ｇ） |
| 白米 | ４.６ |
| 玄米 | １２.５ |
| パン | ３.５ |
| 麺類 | ６.７ |
| コーンフレーク | ６.０ |
油脂
| 食品名 | ＰＲＡＬ値（ｍＥｑ/１００ｇ） |
| バター | ０.６ |
| マーガリン | －０.５ |
| オリーブ油 | ０.０ |
| ひまわり油 | ０.０ |
肉類
| 食品名 | ＰＲＡＬ値（ｍＥｑ/１００ｇ） |
| コーンビーフ | １３.２ |
| サラミ | １１.６ |
| 卵の黄身 | ２３.４ |
| 卵の白身 | １.１ |
野菜
| 食品名 | ＰＲＡＬ値（ｍＥｑ/１００ｇ） |
| ほうれん草 | －１４.０ |
| セロリ | －５.２ |
| 人参（若いもの） | －４.９ |
| きゅうり | －０.８ |
| アスパラガス | －０.４ |
| きのこ | －１.４ |
果物
| 食品名 | ＰＲＡＬ値（ｍＥｑ/１００ｇ） |
| バナナ | －５.５ |
| キウィ | －４.１ |
| アプリコット | －４.８ |
| レーズン | －２１.０ |
嗜好品
| 食品名 | ＰＲＡＬ値（ｍＥｑ/１００ｇ） |
| 白砂糖 | －０.１ |
| コーヒー | －１.４ |
| コカコーラ | ０.４ |
| ミルク・チョコレート | ２.４ |
| クルミ | ６.８ |
| ピーナッツ | ８.３ |