（2017年11月） "JAMA Oncology" に掲載されたハーバード大学などの研究で、食物繊維の摂取量が多い大腸ガン（非転移性）の患者は死亡リスクが低いという結果になっています。
研究の方法
大腸ガンと診断されてから半年～４年間が経過した患者 1,575人（大腸ガンのステージは１～３。６１％が女性。全員が医師や看護師）を対象に食生活に関するアンケート調査を行って食物繊維摂取量などを調べたのち、８年間（中央値）にわたり生存状況を追跡調査しました。
結果
追跡期間中に７７３人が死亡しました。 このうち大腸ガンで死亡したのは１７４人でした。
食物繊維の摂取量が多いほど死亡リスクが低いという結果でした。 食物繊維の摂取量が５ｇ/日増えるごとに、大腸ガンで死亡するリスクが２２％、総死亡リスク（死因を問わない死亡リスク）が１４％低下していました。
大腸ガンと診断された後に食物繊維の摂取量を増やした場合にも死亡リスクが低下していました。 食物繊維の摂取量を５ｇ増やすごとに、大腸ガンで死亡するリスクが１８％、総死亡リスクが１４％低下していました。
食物繊維の種類別
- 穀類由来の食物繊維の摂取量が５ｇ増えるごとに、大腸ガンで死亡するリスクが３３％および総死亡リスクが２２％下がっていました。
- 全粒穀物の摂取量が２０ｇ/日増えるごとに、大腸ガンで死亡するリスクが２８％下がっていました。 全粒穀物の特長の１つは食物繊維が豊富なことですが、食物繊維の摂取量を考慮して分析しても大腸ガンで死亡するリスクが２３％下がっていました（全粒穀物に含まれる食物繊維以外の成分も大腸ガンの死亡リスク低下に寄与している可能性がある）。
- 野菜由来の食物繊維の摂取量が５ｇ増えるごとに総死亡リスクが１７％下がっていましたが、総死亡リスクは下がっていませんでした。
- 果物由来の食物繊維は、摂取量が多くても死亡リスクが下がっていませんでした。