（2018年10月） "British Journal of Nutrition" に掲載された東フィンランド大学の研究で、乳製品の摂取量と冠動脈心疾患（ＣＨＤ）になるリスクとの関係が調査されています。
研究の方法
フィンランド（乳製品の摂取量が多い国）在住でＣＨＤの病歴が無い４２～６０才の男性 1,981人を対象に、乳製品の摂取量を調べたのち平均２０年間にわたりＣＨＤの発生状況を追跡調査しました。
結果
状況
- 追跡期間中に４７２件のＣＨＤが発生した。
- 乳製品の摂取量（中央値）は、発酵性乳製品が１０５ｇ/日（８７％が低脂肪の製品）で、非発酵性乳製品が４６６ｇ/日（６０％が低脂肪の製品）だった。
発酵性か非発酵性か
- 発酵性乳製品では、摂取量が最大のグループは最少のグループに比べてＣＨＤになるリスクが２７％低かった。
- 非発酵性乳製品では、摂取量が最大のグループは最少のグループに比べてＣＨＤになるリスクが５２％高かった。
低脂肪か高脂肪か
- 脂肪含有量別に分析すると、摂取量が多い場合にＣＨＤリスクが低下（－２６％）していたのは発酵性乳製品のなかでも低脂肪（脂肪分が３.５％未満）のものだけだった。
- 発酵性乳製品であっても高脂肪のものは、摂取量とＣＨＤリスクとの間に関係が見られなかった。
- 非発酵性乳製品に関しても、脂肪含有量別に分析した場合には摂取量とＣＨＤリスクとの間に関係が見られなかった（脂肪含有量別に分析すると、非発酵性乳製品の摂取量が多くてもＣＨＤリスクが増加していなかった）。
低脂肪の発酵性乳製品に限り、摂取量が多いとＣＨＤリスクが下がっていた。 他の３つのカテゴリーの乳製品に関しては、摂取量とＣＨＤリスクとの間に関係が見られなかった。