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食生活の炎症度が低い乳ガン患者(閉経後)は心臓病や脳卒中で死亡するリスクが低い

(2018年1月) "Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention" 誌に掲載されたサウス・カロライナ大学などの研究で、閉経後の乳ガン患者は食生活の炎症度が低いと心臓病や脳卒中で死亡するリスクが低いという結果になりました。

炎症について

炎症は病原体や有害物質に対して免疫系が引き起こす自然免疫反応の一部で、傷の治癒を促進したり病原菌を抑制したりするのに役立ちます。

しかし、炎症は健全な組織まで傷つけてしまうので、感染症や怪我などが生じていないときにも炎症が持続する慢性的な炎症は体にとって有害です。 慢性的な炎症はガン・糖尿病・心臓病・リウマチ・抑鬱・アルツハイマー病など様々な病気の一因になると考えられています。

慢性炎症の原因となるのは、体内から排除されずに残っている病原体・有害物質・免疫系の異常・運動不足・肥満・遺伝的体質・加齢などですが、食事内容も慢性炎症に大きく影響します。

食生活の炎症度と健康

食生活の炎症度とは、普段の食事に含まれ炎症に影響する各種成分がトータルで炎症を促進するか、それとも抑制するかということです。 サウス・カロライナ大学の研究では、食生活の炎症度を判定するのに食事炎症指数(DII)という尺度が用いられます。

これまでの研究では、DIIスコアが高い(炎症を促進するタイプの食生活を送っている)人は大腸ガン・乳ガン・膀胱ガン・胃ガン・喉咽頭ガン・腎臓ガン・前立腺ガン・動脈硬化・心血管疾患(心臓病や脳卒中)・心血管疾患による死亡・早死に・虚弱・肥満・骨折・抑鬱・精神的苦悩・歯牙喪失のリスクが高いことが示されています。

研究の方法

浸潤性の乳ガンを患っている(乳ガンと診断されてからの経過期間は平均1.5年間)50~79才の閉経後の患者 2,150人を対象に、食生活(サプリメントの使用を含む)に関するアンケート調査を実施してDIIスコアを割り出し、その後13年間前後にわたり生存状況を追跡調査しました。

そしてDIIスコアに応じてデータを4つのグループに分けて、グループ間で死亡リスクを比較しました。

結果

追跡期間中に580人が死亡しました。 このうち乳ガンで死亡したのは212人、心血管疾患(心臓病や脳卒中)で死亡したのは103人でした。

DIIスコアが最も低い(食生活が炎症を抑制するタイプである)グループはスコアが最も高いグループに比べて、心血管疾患で死亡するリスクが56%低くなっていました。

乳ガンで死亡するリスクや総死亡リスクとDIIスコアとの間には関係が見られませんでした。