Danqing Hu et al. "Fruit and vegetable consumption and the risk of postmenopausal osteoporosis: a meta-analysis of observational studies "
研究の方法
閉経後の女性を対象に野菜/果物の摂取量と骨粗鬆症のリスクとの関係を調べた１８の研究（2018年３月までに発表されたもの）のデータを分析しました。 １８の研究はいずれものクロス・セクショナル研究またはケース・コントロール研究であるようで、データに含まれる人数は合計１万２千人超でした。
結果
果物の摂取量が最大のグループは最少のグループに比べて、骨粗鬆症のリスク（オッズ比）が３２％低いという結果でした。 野菜の摂取量と骨粗鬆症リスクとの間には関係が見られませんでした。
ケース・コントロール研究
ケース・コントロール研究のデータに限って分析すると、果物の摂取量が最大のグループでは骨粗鬆症のリスクが４８％低くなっていました。 野菜に関しても３８％のリスク低下でした。