（2018年8月） "British Journal of Nutrition" に掲載されたシェフィールド・ハラム大学などの研究で、食べ放題の食事を小さなスプーンで食べると食事量が少なくなるという結果になりました。
研究の方法
普通体重の若い男性（人数不詳）を被験者とする２つの試験を行いました：- 試験１では、食べ放題の状況において、ポリッジ（麦粥）を小さなスプーン（ティースプーン）と大きなスプーン（デザートスプーン）で（それぞれ別の日に）食べてもらって、食事量を調べました。
- 試験２では、一定の量を食べるという状況において、ポリッジを小さなスプーンと大きなスプーンで（それぞれ別の日に）食べてもらって、ひと口あたりの量と食事ペースを調べました。
デザートスプーンとティースプーン
結果
試験１
ポリッジを食べた量が、大きなスポーンで食べると平均５７５ｇだったのに、小さなスプーンで食べると平均５３２ｇでした。 小さなスプーンで食べたときのほうが食事量が８％も少なかったのです。
試験２
ひと口の量の平均は、小さいスプーンのときが１０.５ｇで大きなスプーンのときが１３.７ｇでした。 食べるペースは、小さいスプーンのときが９２ｇ/分で大きなスプーンのときが１０８ｇ/分でした。
結論
小さいスプーンで食べると食事量を減らせるかもしれません。
食事を用意する量も減らさないと、食べる量だけが減って食事が残ってしまうので要注意！