（2017年8月） "American Journal of Clinical Nutrition" に掲載された米国立ガン研究所などの研究によると、飲酒や飽和脂肪酸だけでなくビタミンＥの摂取量が多い場合にも乳ガンのリスクが増加するかもしれません。
研究の方法
浸潤性乳ガン（最初の発生部位から周囲の正常組織へと拡がった乳ガン）を患っている閉経後の女性６２１人と乳ガンではない閉経後の女性６２１人のデータを用いて、食生活が乳ガンのリスクに及ぼす影響を調べました。
データに含まれていたのは様々な食品や栄養素の代謝物の血中濃度（＊）で、乳ガン患者のほうのデータは乳ガンと診断される前に収集されたものでした。
（＊） 食品や栄養素をどれだけ摂取しているかを把握する指標となる。
ＢＭＩや身体活動量など乳ガンの各種リスク要因とカロリー摂取量を考慮しつつ、代謝物の血中濃度において上位１０％に属する人と下位１０％に属する人とで乳ガンのリスクを比較しました。
結果
食生活が関与する１１３種類の血中代謝物のうち、乳ガン全体（６２１件）のリスクとの間に関係が見られたのは次の３つでした：- 飽和脂肪酸（肉や乳製品に多く含まれる脂肪）の代謝物であるカプリン酸： ７７％のリスク増加
- ビタミンＥ（γトコフェロール）の代謝物であるγ－ＣＥＨＣ： ６４％のリスク増加
- アンドロゲンの一種である 4-androsten-3β,17β-diol-monosulfate (1)＊： ６１％のリスク増加
＊ Hormone Replacement Therapy（リンク先は Google ブックス）という書籍によると、名称がよく似ている 4-androstene-3 beta,17 beta-diol がＤＨＥＡやＤＨＥＡＳという物質の代謝物です。 そして、北里大学によると、ＤＨＥＡは若返りのサプリメントとして市販されています。
ＥＲ陽性
ＥＲ陽性の乳ガン（４１８件）のリスクとの間に関係が見られたのは次の１７種類の代謝物でした：- 飲酒が関与する１２種類の代謝物： １２３％のリスク増加
- ビタミンＥ（トコフェロール）の３種類の代謝物（γ－ＣＥＨＣなど）： ８０％のリスク増加
- バターに由来するカプリン酸： ８１％のリスク増加
- 揚げ物が関与する２－ヒドロキシオクタン酸： ４６％のリスク増加
ＥＲ陰性
ＥＲ陰性の乳ガン（１４４件）のリスクと食生活関連の血中代謝物との間には関係が見られませんでした。関連研究
これまでの研究でも、抗酸化物質の服用によりガンのリスクが増加することが示されています：- "American Journal of Clinical Nutrition" に発表された研究では、ビタミンＣの摂取量が多すぎると乳ガンのリスクが増加するという結果になっています。
- "Science Translational Medicine" 誌に発表された研究によると、ビタミンＥのサプリメントによって肺ガンが促進される恐れがあります。
- "Journal of the National Cancer Institute" に発表された研究によると、セレニウム（セレン）やビタミンＥのサプリメントを服用していると悪性度の高い前立腺ガンのリスクが増加する恐れがあります。
- "British Journal of Pharmacology" に発表された論文では、抗酸化物質のサプリメントが健康にとって有害であるという主張がなされています。