スイカの果汁が筋肉痛の軽減に有効

これまでの研究で、スイカの果汁に抗酸化作用があることや、筋肉のタンパク質を増加させたり、競技パフォーマンスを向上させてくれる可能性があることが示されてきましたが、"Journal of Agricultural and Food Chemistry" に掲載された研究によると、スイカの果汁に含まれるL-シトルリンというアミノ酸の一種に、運動後の筋肉痛を軽減する効果があります。

この研究では、被験者たちに、①スイカ果汁、②L-シトルリンを添加したスイカ果汁、または③L-シトルリンを含有していない飲み物を、運動の1時間前に飲んでもらいました。

そして運動をしてもらったところ、①と②のグループの両方で筋肉痛が軽減されましたが、人体は、スイカ果汁に含まれる自然の(低温殺菌されていない)L-シトルリンの方が利用しやすいようでした。
②のグループの飲んだ L-シトルリンを添加したスイカ果汁には、スイカ果汁に由来する自然の L-シトルリンも含まれているでしょうから、②の飲み物よりも①の飲み物の方が効果が高かったのではなく、①の飲み物と②の飲み物の効果があまり違わなかったということでしょうね。